Для того чтобы неизвестные типы файлов открывались блокнотом поменяйте значение в разделе -
Раздел [HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Classes\Unknown\shell]
Значение @="Notepad"
Раздел [HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Classes\Unknown\shell\Notepad\Command]
Значение @="notepad.exe %1"
